梦想还是要有的

开封府的日食记：奶茶&桑葚酒

苏雪轩见展昭都快自燃了，笑着瞪了栋儿一眼：“好啦，你还好意思笑话你二叔，去前边叫人来端清明果，这么多咱们也吃不完，让府里人也都尝尝。”
栋儿闻言吐了吐舌头将碗放下转身就跑了。唬的苏雪轩忙喊了声：“慢点跑！”
展昭此时已经缓过来，无奈的摇了摇头，苏雪轩将茶杯放下，想了想还是想把自己考虑了好几天的事问一问展昭的意思：“阿昭，有件事我想问问你的意思。”
“什么事？”
苏雪轩转过身拿了一个盘子一边将清明果捡了出来一边说：“我想把栋儿带回开封府。”
展昭有些意外的看着苏雪轩，不知道为何她会提起这件事，苏雪轩见状继续道：“前日我去接栋儿下学，见一群小孩儿欺负他。栋儿从小无父无母，又有些心智不全，若是长此以往后果不堪设想。虽然有仆人看着，但我始终不放心。所以想带他一同回开封。不知你意下如何？”
展昭皱了皱眉头，没想到栋儿在学堂被人欺负，而自己却一无所知，从小兄长就爱护自己，如今自己却没有保护好兄长唯一的血脉，心中自责：“是我不好，对栋儿还不如你上心。”
苏雪轩放下手中的筷子伸手按了按展昭的眉头道：“你公务繁忙，又远在开封如何能时时照看得到呢？如今我们带了他一同回去，就能时时看护了。不必自责。”
展昭抬手握住苏雪轩的手叹了一口气：“幸亏有你，不然我百年之后定然无颜面对兄长。”
“这么说你同意了？”
“嗯。”展昭点了点头。
“那你一会儿去问问栋儿愿不愿意跟我们走，然后明日我们再去学堂同先生讲清楚。顺便让栋儿与同学道个别。”苏雪轩之所以这么说不仅是要栋儿与同学告别，还有另外一件事需得了断才行。
“好。我这就去同栋儿讲。”展昭抬手摸了摸苏雪轩的头发转身便走了。不一会儿便看到栋儿冲了回来，高兴的拉着苏雪轩的袖子，展昭跟在后面朝苏雪轩点了点头。
第二日一大早苏雪轩便到厨房忙起来了，厨房里的厨娘见是未来少奶奶一个个都拘谨得很，苏雪轩笑道：“不必如此，你们做你们的。”随后占了一个没有用的灶眼，栋儿今日要与同学告别，她准备做点小吃让栋儿当做临别礼物分享给同学，毕竟这一走也不知什么时候能再见，虽然栋儿与他们相处不一定融洽，但是苏雪轩希望栋儿离别时能带着幸福的回忆而不是被欺负的阴影。
古往今来小孩子喜欢的应当都是差不多的。所以苏雪轩准备做一些炸鸡块和蛋卷，然后再煮些奶茶。肯定能让那群小孩儿喜欢的直流口水。炸鸡块取鸡腿肉。先将鸡腿清洗干净，然后用刀剔除骨头，切块放入盆中，加入姜蒜细末，盐，胡椒粉，淀粉，酒，鸡蛋液搅拌均匀，放在一旁腌制入味。
腌制鸡腿的时候，准备做蛋卷，鸡蛋打入盆中加适量白糖20:8以及少许盐倒入盆中搅拌均匀直糖融化，加入适量油（与鸡蛋比例2:1）搅拌均匀筛入面粉，因为蛋卷要用低筋粉，可是北宋没有，所以苏雪轩用面粉加入生粉代替比例是4:1，过筛可以使蛋卷更加细腻，撒入少许黑芝麻，搅拌均匀。取一个平底的煎饼锅，洗净烧干，倒入一勺面糊快速转动手柄让面糊摊的大而薄。饼边变黄将饼反面继续烙至表皮金黄用筷子迅速卷成筒状，放在盘中，晾凉后就会又香又脆了，吃一口都会掉渣。苏雪轩做的很快，一会儿就做了好几大盘。旁边的厨娘看的都呆住了，前几日尝过少奶奶做的糕点知道少奶奶做饭很厉害，没想到亲眼见到更让人震撼。
苏雪轩做完了蛋卷，见厨房里人都看着自己打趣道：“你们可别光顾着看，一会儿忠叔可就要来问你们为什么早餐怎么还没做好了？”说完用小盘子捡了些蛋卷出来放到一旁道：“这些给你们尝尝鲜。其他的是你们孙少爷要带给同学的。你们呀就别惦记了。”
话说完一个长相精干的厨娘笑道：“要是我们能有少奶奶这么厉害的厨艺就好了。前几日把您做的那个什么砵仔糕带回去给自己小子吃，这几天都还一直惦记呢。”
苏雪轩将锅洗干净放好了又取了一个砂锅坐上方才笑道：“哪里有什么厉害的，我也就会些新奇的，那些点心你们喜欢，我得空把方子写给你们，你们若想吃照着做就是，也不是什么稀罕玩意儿。”
“那我们可就谢谢少奶奶了。”厨娘们笑着道了谢，见苏雪轩又开始做了也就不再说话，只是手里干着活，眼睛却也一直往苏雪轩这边瞧。
苏雪轩现在开始准备煮奶茶，锅里倒入清水烧开，将红茶放进去，煮一小会儿至茶香飘出，倒入牛奶，煮至锅边有小泡冒出关火，过筛，放在一旁。一会儿要喝时再加入蜂蜜。奶茶煮好了，便开始炸鸡块，将馒头切碎放入锅中细细煎干煎脆，然后倒入石臼捣碎成末倒入碗中待用，馒头干脆很容易捣碎，这就是自制面包糠了。然后将腌制好的鸡腿肉一块一块的裹上馒头屑，放在一旁待用。这个时间可以让馒头屑回潮炸的时候不容易掉。锅洗净烧干倒入大量油，烧至七层热分批倒入鸡腿肉炸至表面微黄捞出，继续加热油至九层热，倒入鸡块复炸至金黄捞出沥油。炸鸡块便完成了。
做完了炸鸡块。厨娘们的早餐也做好了，苏雪轩将蛋卷儿鸡块放到了食盒里。然后又拿了一个一个带盖的小木桶装了奶茶。栋儿的同学大概有二十个，他们中午都是在先生家里吃午饭，每个月交点饭钱或者带米带菜抵就行。所以苏雪轩倒不用拿杯碟碗筷之类的。将东西放好后提到了前院吃了早饭，三人便往学堂去了。

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